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山野菜

  宽甸山野菜以来自自然、没有污染的“绿色食品”而受到人们的青睐,并以独特的保健药用价值引起人们的重视,成为市场的新宠。

  宽甸山多林密,雨量充沛,山野菜资源十分丰富,现已被人们采集食用的山野菜80余种,年采集量5000吨以上。近年来宽甸山野菜生产与加工出口有了长足的发展,野菜家种实现了零的突破,现人工栽培面积2000多亩,产量2000多吨,年加工出口量100多吨。

  山野菜长期生长繁衍在深山幽谷、茫茫草原等自然环境中,有很强的生命力,且具有未受污染的优越性。人们采摘入菜,具有质地新鲜、风味独特、营养丰富的特点。
  
  山野菜具有很高的营养价值,含有大量人体需要的脂肪、蛋白质和维生素A、B1、B2、C、D、E等多种矿物质和微量元素。山野菜是在自然环境下生长发育的,不受人工栽培条件的影响和干扰,特别是没有农药、化肥、工业三废和城市污水、致病微生物等病菌的污染,没有公害。是天然的有机食品。
  
  中医药学家认为医食同源、药食同根。山野菜亦菜亦药,具有很高的医疗价值,对高血压、冠心病、糖尿、癌症有很好的疗效,能预防多种疾病。这是普通栽培蔬菜无法比拟的。    

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